贫血患者：鹿血富含蛋白质、多种氨基酸和铁等营养成分，铁是合成血红蛋白的关键原料，能够促进造血功能，对于缺铁性贫血等各类贫血患者而言，适量食用鹿血有助于改善贫血症状，增加血液中红细胞、白细胞和血小板的数量。

体质虚弱者：包括久病之后身体恢复阶段的人群，鹿血具有养血益精的功效，能够为身体提供丰富的营养，帮助增强机体免疫力，促进身体的恢复，补充身体损耗的元气，改善虚弱体质，使人精力更加充沛。

手脚冰凉、气血不足者：从传统医学角度讲，鹿血有行血祛瘀的作用。对于因气血运行不畅、阳气不足导致的手脚冰凉、面色苍白等气血亏虚症状的人群，鹿血可以帮助改善血液循环，调节气血平衡，从而减轻这些症状，达到温煦身体的效果。

高血压患者：鹿血有一定的滋补作用，可能会导致血压升高。高血压患者本身血压就处于较高水平，食用鹿血后可能会使血压进一步失控，增加脑出血、脑梗死等心脑血管疾病突发的风险。

有出血倾向者：如患有血小板减少性紫癜、血友病等血液系统疾病的人群，他们的凝血功能存在障碍，鹿血的行血作用可能会加重出血倾向，导致皮肤瘀斑、鼻出血、牙龈出血等出血症状加剧，甚至可能引发严重的内出血。

感冒发热者：在感冒发热期间，人体的正气与邪气正在相互抗争，此时食用鹿血这种滋补品，可能会使邪气滞留体内，难以发散，从而导致发热症状持续时间延长，不利于病情的恢复。

对鹿血过敏者：过敏反应可能表现为皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等症状，对于鹿血过敏的人群应严格避免食用鹿血，以免引发过敏。